Pasteurisatie & turbine 35 l/u, verdampingscondensor, VV/TS

Luchtcondensor.

– Multifunctionele pastoturbine voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en opkloppen van alle soorten crèmes, sauzen en mixen.
– Instelbare tijden en temperaturen.
– Intuïtief en gebruiksvriendelijk touchscreen-bedieningspaneel (18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak, 2 voor gastronomie) met de mogelijkheid om nieuwe recepten in te voeren.
– Handmatige of volledig automatische cyclus.
– Pasteuriseren en opkloppen gebeurt in één cilinder, waardoor hantering of overpompen wordt vermeden.
– Verticale verdampercilinders voor een groter warmteoverdrachtsoppervlak.
– Exclusief verdeelsysteem.
– Systeemdiagnose.
– Mix per cyclus: 3/6 liter.
– Cyclustijd: 8/40 min.
– Uurproductie: 10/35 liter.