Gasoven “TOUCH” ketel stoom en convectie 20xGN1/1+ Reiniging

• Oven “LENGTEWIJS”, borden GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 100 kg.
• 1 transferwagen en 1 uitneembare lader kleiner dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuurmeter.
• Verborgen handdouche met slanghaspel.
• Wagen en lader 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/2P2…).
• Onderste afsluitplaat geïntegreerd in de deur.
• Verstelbare roestvrijstalen poten.
• Let op: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter ter voorkoming van vervuiling van de componenten (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookruimte: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookruimte. Dubbel getrokken bodem die condenswater van het vet naar de afvoer scheidt. Standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater bij de afvoer en beperkt de stoomuitstroom bij het openen van de deur. Eenvoudig te verwijderen platina deurconstructie. Eenvoudig te verwijderen warmteverdelers. Grote gemotoriseerde deur voor alle soorten bereidingen. Uniek ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator van roestvrij staal AISI 304 (CCRR) garandeert een gelijkmatig warmtebeheer en -verdeling.
• Driedubbele beglazing: ergonomische en warmte-isolerende handgreep, automatische sluiting met veiligheidssysteem ter voorkoming van onbedoeld openen, geïntegreerde condensopvanger in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de ruiten zorgt voor een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen van de deur. Zijdelingse ledverlichting biedt volledig zicht in de kamer. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoogt de efficiëntie en zorgt voor een gasbesparing tot 20% en een vermindering van 20% van de schadelijke uitstoot). Stoomopwekking: door een externe gasketel (roestvrij staal AISI 304). Bedieningspaneel: 7″ “TOUCH SCREEN” met toegang aan de voorzijde, eenvoudig en snel onderhoud. Beschermingsklasse: IPX5 (tegen waterstralen). Certificering: “Energy Star”.

Optioneel: Communicatiemodule voor oven en “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).