Gasoven “TOUCH” ketel stoom en convectie 10xGN2/1+ Reiniging

• Ovenplaten GN 2/1 (of GN 1/1).
• Laadvermogen 100 kg.
• Zijwanden kleiner dan 65 mm “anti-kantelbeveiliging”.
• Kerntemperatuurmeter.
• Verborgen handdouche met slanghaspel.
• Lader 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/P12…).
• Let op: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter ter voorkoming van vervuiling van de componenten (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer. Dubbel getrokken bodem die condenswater van het vet scheidt richting de afvoer. Standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Eenvoudig te verwijderen platina deurconstructie. Eenvoudig te verwijderen warmteverdelers. Grote gemotoriseerde deur voor alle soorten koken. Uniek ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator van roestvrij staal AISI 304 (CCRR) garandeert een gelijkmatig warmtebeheer en -verdeling.
• Dubbelglasdeur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening ter voorkoming van onbedoeld openen, condensaatopvangunit geïntegreerd in de deur, binnenvenster gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glaspanelen garandeert een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een goed zicht op de behuizing. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoogde efficiëntie en besparing tot 20% op gasverbruik en 20% vermindering van schadelijke emissies), stoom door een externe gasketel. 7″ “TOUCH SCREEN” bedieningspaneel met toegang aan de voorzijde, eenvoudige en snelle aftersalesservice, IPx5-beschermingsgraad (tegen waterstralen).

Optioneel: Communicatiemodule voor oven & “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).