Gasoven “TOUCH” boiler stoom en convectie 6xGN1/1+ Reiniging

• Oven “in de lengte”, platen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Belastbaarheid 30 kg.
• Zijconstructies minder dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuursonde.
• Inbouw handdouche met slanghaspel.
• Constructie (Dx & Gx) 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/SE…).
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels. Kookruimte: volledig gelast, volkomen waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking aan de voorzijde van de kookruimte. Dubbel getrokken bodem die condensatie van het vet scheidt en naar de afvoer leidt. Gemakkelijk verwijderbare platina deurconstructie. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten koken mogelijk maakt. Uniek ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator (2 snelheden) van AISI 304 roestvrij staal (CCRR), garandeert een gelijkmatige warmteverdeling. Dubbelwandige deur: ergonomische en warmte-isolerende handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening om onbedoeld openen te voorkomen, condensopvangunit geïntegreerd in de deur, binnenraam op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glaspanelen zorgt voor een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een goed overzicht van de behuizing. Gasverwarming: door middel van pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoogd rendement en tot 20% besparing op gasverbruik en 20% minder schadelijke emissies), stoom door externe gasboiler. 7-inch touchscreen bedieningspaneel met toegang vanaf de voorzijde, eenvoudig en snel onderhoud, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen met een slang).

Optioneel: Communicatiemodule voor oven & “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).