Koken
Cook & Chill
Vaatwassers
Wasserij
Koeling
Ice cream
Gebak - Bakkerij
Pizza - Pasta
Self-Service - Buffets
Food & Bar
Trolley - GN Bakken
Coffee bar - Tea room
Dynamische Bereiding
Hospitality - Cleaning
R.V.S. Materiaal - Hygiene
Aspiratie - Ventilatie
Cleaning
Cook-chill, Diamond, directe stoom convec ovens
Gasoven directe stoom en convectie, 6x GN 1/1+Reiniging
€ 9.828,00 Excl. BTW € 9.828,00
Productdetails
- Oven “in de lengte”, platen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
- Belastbaarheid 30 kg.
- Zijconstructies minder dan 65 mm “anti-kantel”.
- Kerntemperatuursonde.
- NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.
- Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, voorkomt vervuiling van de componenten (Geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookruimte: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking aan de voorzijde van de kookruimte. Dubbel getrokken bodem die condensatie van het vet scheidt en naar de afvoer leidt. Standaard stoomcondensor die de temperatuur van de condensatie bij de afvoer verlaagt en de stoomuitlaat beperkt wanneer de deur wordt geopend. Gemakkelijk verwijderbare platina deurconstructie. Gemakkelijk verwijderbare warmteverspreiders. Grote gemotoriseerde deur die alle soorten koken mogelijk maakt. Uniek ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator van AISI 304 roestvrij staal (CCRR) garandeert een gelijkmatige warmteverdeling. Dubbelwandige deur: ergonomische en warmte-isolerende handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening om onbedoeld openen te voorkomen, condensopvangunit geïntegreerd in de deur, binnenraam op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glaspanelen garandeert een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een goed overzicht van de behuizing. Gasverwarming: door middel van pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoogd rendement en een besparing tot 20% op het gasverbruik en een vermindering van schadelijke emissies met 20%), stoom door middel van een vernevelaar. Bedieningspaneel (thermostaat van 25° tot 300°C, timer van 1 minuut tot 8 uur, …) met digitaal display: overzichtelijk en logisch ontwerp, toegang vanaf de voorzijde, eenvoudige en snelle service na verkoop, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen uit de lans).
| (W x D x H) mm | |
|---|---|
| kcal/u (gas) | 10318 |
| kW | |
| Spanning | |
| brutogewicht (kg) | |
| Volume (m³) |
Gerelateerde producten
-
Set vaatwasser & spoelbak, bestaande uit:
€ 4.667,00 Excl. BTW € 4.667,00 -
Statische koepeloven, vaste vloer, 9 pizza’s (Ø 33) met onderstel op wielen – ZWART
€ 22.028,00 Excl. BTW € 22.028,00 -
IJsvitrine, 7 trays (5 l)
€ 3.250,00 Excl. BTW € 3.250,00
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.