Elektrische oven “TOUCH” directe stoom en hetelucht 6x GN 1/1 + Reiniging

• Oven “LENGTEWIJS”, platen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 30 kg.
• Zijstructuren kleiner dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuursonde.
• Structuur (Dx & Gx) 600×400 EURONORM (op aanvraag ref. AC/SE…).
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, ter voorkoming van vervuiling van de componenten (geventileerd paneel), poten van roestvrij staal. Kookkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer. Dubbel getrokken bodem die condenswater van het vet scheidt richting de afvoer. Standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Eenvoudig te verwijderen platina deurconstructie. Eenvoudig te verwijderen warmteverdelers. Grote gemotoriseerde deur voor alle soorten bereidingen.
• Dubbelwandige deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatopvangunit geïntegreerd in de deur, binnenvenster gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glaspanelen garandeert een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Zijdelingse ledverlichting voor een goed zicht op de behuizing. Elektrische verwarming: door ronde roestvrijstalen verwarmingselementen achter de ventilatorschotten, stoom via een vernevelaar. 7″ “TOUCH SCREEN”-bedieningspaneel met toegang aan de voorzijde, snelle en eenvoudige aftersales-service, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen uit de lans).

Optioneel: communicatiemodule voor oven en “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).