Elektrische oven “TOUCH” directe stoom en convectie 12xGN2/1+ Reiniging

• Ovenplaten GN 2/1 (of GN 1/1).
• Laadvermogen 100 kg.
• Zijstructuren kleiner dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuursonde.
• Lader 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/P12…).
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, Thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter ter voorkoming van vervuiling van de componenten (geventileerd paneel), roestvrijstalen poten. Kookruimte: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookruimte. Dubbel getrokken bodem die condenswater van het vet scheidt richting de afvoer. Standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Eenvoudig te verwijderen platina deurconstructie. Eenvoudig te verwijderen warmteverdelers. Grote gemotoriseerde deur voor alle soorten bereidingen.
• Dubbelglasdeur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening ter voorkoming van onbedoeld openen, condenswateropvangunit geïntegreerd in de deur, binnenvenster gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glaspanelen garandeert een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Zijdelingse ledverlichting voor een goed zicht op de behuizing. Elektrische verwarming: door ronde roestvrijstalen verwarmingselementen achter de ventilatorschotten, stoom via een vernevelaar. 7″ “TOUCH SCREEN” bedieningspaneel met toegang aan de voorzijde, snelle en eenvoudige aftersalesservice, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen uit de lans).

Optioneel: Communicatiemodule voor oven & “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).