Elektrische oven “TOUCH” directe stoom en convectie 12xGN2/1+ Reiniging

• Ovenplaten GN 2/1 (of GN 1/1).
• Laadvermogen 100 kg.
• Zijstructuren kleiner dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuursonde.
• Lader 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/P12…).

NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met roestvrijstalen filter, ter voorkoming van vervuiling van de componenten (geventileerd paneel), poten van roestvrij staal.
• Kookruimte: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden.
• Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookruimte. Dubbel getrokken bodem die condenswater van vet scheidt richting de afvoer.
• Eenvoudig verwijderbare platina deurconstructie.
• Eenvoudig verwijderbare warmteverdelers.
• Grote gemotoriseerde “oura” voor alle kookbewerkingen.
• Deur met dubbel glas: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatopvanger geïntegreerd in de deur, binnenvenster gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne.
• Luchtcirculatie tussen de glaspanelen garandeert een betere thermische isolatie.
• Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Zijdelingse ledverlichting voor een goed zicht op de behuizing.
• Elektrische verwarming: door ronde roestvrijstalen verwarmingselementen achter de ventilatorschotten, stoom door een vernevelaar. 7″ “TOUCH SCREEN”-bedieningspaneel met toegang aan de voorzijde, snelle en eenvoudige aftersales-service, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen uit de lans).

Optioneel: communicatiemodule voor oven en “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).