Elektrische oven “TOUCH” boiler stoom en convectie 20xGN2/1+ Reiniging

• Ovenplaten GN 2/1 (of GN 1/1).
• Laadvermogen 200 kg.
• 1 transferwagen en 1 uitneembare lader kleiner dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuurmeter.
• Verborgen handdouche met slanghaspel.
• Wagen en lader 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/2P2…).
• Onderste sluitplaat geïntegreerd in de deur.
• Verstelbare roestvrijstalen poten.
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels, bedieningspaneel met RVS filter, voorkomt vervuiling van de componenten (geventileerd paneel), RVS voetjes. Kookkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer. Dubbel getrokken bodem die condenswater van het vet scheidt richting de afvoer. Standaard stoomcondensor verlaagt de temperatuur van het condenswater bij de afvoer en beperkt de stoomafvoer bij het openen van de deur. Eenvoudig te verwijderen platina deurconstructie. Eenvoudig te verwijderen warmteverdelers. Grote gemotoriseerde deur voor alle soorten bereidingen.
• Dubbelwandige deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheidsvoorziening om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatopvangunit geïntegreerd in de deur, binnenvenster gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glaspanelen garandeert een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Zijdelingse ledverlichting voor een goed zicht op de behuizing. Elektrische verwarming: door ronde RVS verwarmingselementen achter de ventilatorschotten, stoom: door RVS verwarmingselementen in een externe boiler. Bedieningspaneel 7 ” “TOUCH SCREEN” met toegang aan de voorzijde, gemak en snelheid voor aftersales-service, IPx5-beschermingsindex (tegen waterstralen uit de lans).

Optioneel: Communicatiemodule voor oven & “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).