Koken
Cook & Chill
Vaatwassers
Wasserij
Koeling
Ice cream
Gebak - Bakkerij
Pizza - Pasta
Self-Service - Buffets
Food & Bar
Trolley - GN Bakken
Coffee bar - Tea room
Dynamische Bereiding
Hospitality - Cleaning
R.V.S. Materiaal - Hygiene
Aspiratie - Ventilatie
Cleaning
Diamond, Pizza-pasta, verse pastamachines
Automatische pastamachine 6 kg/u
€ 5.560,00 Excl. BTW € 5.560,00
Productdetails
- Volledig vervaardigd van roestvrij staal.
- Deze machine is geproduceerd voor de pastaproductie met grondstoffen zoals griesmeel type 00, waaraan eieren en/of water worden toegevoegd, en zelfs spinazie voor groene pasta of tomaten voor rode pasta.
- In principe maakt de machine het mogelijk om pasta te vormen (capaciteit van de bak: 2 kg griesmeel), evenals automatische pastaproductie (hard griesmeel) (productie 6 kg/u).
- Mes voor het automatisch snijden van korte of lange pasta.
- Instelbare snelheid.
- Standaard geleverd met 4 matrijzen.
nr. 7 (1,5 mm) voor tagliolini,
nr. 28 (6 mm) voor tagliatelle,
nr. 89 (10 mm) voor macaroni,
De machine maakt Sfoglia-bladeren van 170 mm. - De machine voldoet aan de huidige CE-normen voor veiligheid en hygiëne.
- Deze machine is ontworpen voor het maken van pasta van grondstoffen zoals harde of zachte tarwebloem met toevoeging van water en/of eieren, of zelfs spinazie voor groene pasta of tomatenpuree voor rode pasta.
- Enkele praktische tips:
* Bereiding van tagliatelle-deeg:
70% bloem type 00,
30% durumtarwegriesmeel,
5 eieren per kg + water (+/- 300-350 g vloeistof per kg),
of
100% durumtarwegriesmeel,
5 eieren per kg griesmeel + water (+/- 300-350 g vloeistof per kg),
Kneed ongeveer 15 minuten met een luchtvochtigheid van ongeveer 33%.* bereiding van griesmeel Pasta:
Type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, enz. Voor dit type pasta wordt alleen durumtarwegriesmeel en 30-33% water gebruikt. Bij gebruik van verschillende soorten meel, goed mengen voordat de vloeistof wordt toegevoegd.
Afhankelijk van de smaak van de consument kan zout worden toegevoegd in een verhouding van ongeveer 2 g per kg meel, waarbij erop gelet moet worden dat het in de vloeistof wordt opgelost om klontjes te voorkomen. - N.B. Andere pastakleuren zijn optioneel verkrijgbaar.
| (W x D x H) mm | |
|---|---|
| kW | |
| Spanning | |
| Hp | |
| brutogewicht (kg) | |
| Volume (m³) |
Gerelateerde producten
-
Montage spoelbak/vaatwasser
€ 4.944,00 Excl. BTW € 4.944,00 -
HP 400mm gasgrill – TOP
€ 5.147,00 Excl. BTW € 5.147,00 -
Ruimte ISO 80, inw. afm. 1430 x 1030 x 2030 mm (2,99 m³)
€ 3.225,00 Excl. BTW € 3.225,00
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.