Productdetails
- Geheel vervaardigd uit roestvrij staal.
- Deze machine is geproduceerd voor de productie van pasta met grondstoffen zoals griesmeel type 00, het toevoegen van eieren en/of water en zelfs spinazie voor groene pasta of tomaten voor rode pasta.
- In principe is het mogelijk om pasta te vormen (inhoud van de bak: 2 kg griesmeel), evenals automatische productie van pasta (harde griesmeel) (productie 6 kg/u).
- Mes voor het automatisch snijden van korte of lange pasta.
- Regelbare snelheid.
- Standaard geleverd met 4 matrijsopeningen.
nr. 7 (1,5 mm) voor tagliolini,
nr. 28 (6 mm) voor tagliatelle,
nr. 89 (10 mm) voor macaroni,
Bladeren Sfoglia 170 mm - De machine voldoet aan de huidige “CE”-normen voor veiligheid en hygiëne.
- Deze machine is ontworpen om pasta te maken van grondstoffen zoals harde of zachte tarwebloem met toevoeging van water en/of eieren, of zelfs spinazie voor groene pasta of tomatenpuree voor rode pasta.
- Enkele praktische tips:
* Bereiding van tagliatelledeeg:
70% bloem type 00,
30% durumtarwegriesmeel,
5 eieren per kg + water (+/- 300 -350 gr vloeistof per kg),
of
100% durumtarwegriesmeel,
5 eieren per kg griesmeel + water (+/- 300 -350 gr vloeistof per kg),
Kneed ongeveer 15 minuten met een vochtigheidsgraad van ongeveer 33%.* bereiding van griesmeel Pasta:
Type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, enz. Voor dit type pasta wordt alleen durumtarwegriesmeel en water in een percentage van 30-33% gebruikt. Bij gebruik van verschillende soorten bloem, goed mengen voordat u de vloeistof toevoegt.
Afhankelijk van de smaak van de consument kan zout worden toegevoegd in een verhouding van ongeveer 2 g per kg bloem, waarbij u ervoor moet zorgen dat het in de vloeistof wordt verdund om klontering te voorkomen. - N.B. Andere pastavormen zijn optioneel verkrijgbaar.
| (W x D x H) mm | |
|---|---|
| kW | |
| Spanning | |
| Hp | |
| brutogewicht (kg) | |
| Inhoud (m³) |
Gerelateerde producten
-
DUBBEL contactgrill, geëmailleerde platen
€ 1.055,00
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.