Gasoven “TOUCH” ketel stoom en convectie 6xGN1/1+ Reiniging

• Oven “LENGTEWIJS”, platen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
• Laadvermogen 30 kg.
• Zijstructuren kleiner dan 65 mm “anti-kantel”.
• Kerntemperatuursonde.
• Verborgen handdouche met slanghaspel.
• Structuur (Dx & Gx) 600×400 EURONORM (op aanvraag ref: AC/SE…).
• NB: geleverd zonder roosters en zonder GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van roestvrij staal AISI 304, thermische isolatie van keramische vezels. Kookkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Afdichtingspakking bevestigd aan de voorzijde van de kookkamer. Dubbel getrokken bodem die condenswater van het vet scheidt naar de afvoer. Eenvoudig te verwijderen platina deurconstructie. Eenvoudig te verwijderen warmteverdelers. Grote gemotoriseerde deur voor alle soorten bereidingen. Uniek ontwerp van de behuizing in combinatie met een zijventilator (2 snelheden) van roestvrij staal AISI 304 (CCRR), garandeert een gelijkmatig warmtebeheer en -verdeling.
• Driedubbele beglazing: ergonomische en warmte-isolerende handgreep, automatische sluiting met veiligheidssysteem ter voorkoming van onbedoeld openen, geïntegreerde condensopvangbak in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren voor eenvoudige reiniging en perfecte hygiëne. Luchtcirculatie tussen de glasplaten zorgt voor een betere thermische isolatie. Microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen van de deur. Zijdelingse ledverlichting zorgt voor volledig zicht in de kamer. Gasverwarming: door pulserende branders en gegroefde warmtewisselaars (verhoogt de efficiëntie en zorgt voor tot 20% gasbesparing en 20% vermindering van schadelijke emissies). Stoomopwekking: door een externe gasketel (roestvrij staal AISI 304). Bedieningspaneel: 7″ “TOUCH SCREEN” met toegang aan de voorzijde, eenvoudig en snel onderhoud. Beschermingsklasse: IPX5 (tegen waterstralen). Certificering: “Energy Star”.

Optioneel: Communicatiemodule voor oven en “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).