Snelkoel- of vriescellen 10x GN1/1 50/50 kg

• “LENGTHWISE” cel voor het laden van GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 platen.
• Laadvermogen: 10x GN 1/1 of 8x 600×400 mm.
• Productie per cyclus: 50 kg (+70° +3°) en 50 kg (+70° -18°).
• Kamerafmetingen: 505x705xh900 mm.
• Kernsonde.
• Ingebouwde compressorunit.
• Let op: geleverd zonder roosters en GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van AISI 304 roestvrij staal, monoblokconstructie, isolatie van geëxpandeerd polyurethaan, CFK- en HCFK-vrij, 60 mm dik, roestvrijstalen poten.
• Behuizing: afgeronde hoeken en randen zonder oneffenheden. Diepgetrokken bodem verzamelt condenswater naar de afvoer. Eenvoudig te verwijderen bordhouderstructuur, glijrails voor gebruik van GN 1/1 of gebaksvormen van 600×400 mm. Het unieke ontwerp van de behuizing, in combinatie met de extra grote, zijdelings geplaatste ventilator(en) van AISI 304 roestvrij staal, zorgt voor een gelijkmatige temperatuur en voorkomt uitdroging en vorstvorming op het voedseloppervlak.
• Deur: 180° opening, geïntegreerde handgreep, automatische sluiting met magnetische afdichting, microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Eenvoudig maar effectief, de deurstop houdt de deur open, waardoor de vorming van vieze geuren en bacteriegroei wordt voorkomen. Niet-omkeerbare deur.
• Koeleenheid: hermetische eenheid (max. omgevingstemperatuur +43°), extra grote geventileerde verdamper behandeld tegen coatingzouten, automatisch ontdooien bij elke cyclus of handmatig, veiligheidsdrukschakelaar en thermische oververhittingsrelais, koelmiddel R452a.
• TOUCH SCREEN-bedieningspaneel 7″ kleurentouchscreen met hoge definitie, waarmee de gebruiker alle hoofdfuncties van de koelcel kan aanpassen.
• Beheer van favorieten op het startscherm. Toegankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor aftersales-service, IPx5-beschermingsgraad (tegen waterstralen met een slang).
• Geheugen (voorprogrammeerbaar) voor 1000 recepten, gebruik in 16 verschillende fasen (keuze uit 16 verschillende opeenvolgende stappen).
• 7 snelheidsregelaars.
• Meegeleverde accessoires: 65 mm “anti-kantel”-constructie. Kernsonde met 3 sensoren.

Optioneel: communicatiemodule voor oven en “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).