Snelkoelen van vriescellen 6x GN1/1 30/25 kg

• LENGTE-cel voor het laden van GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 platen.
• Laadcapaciteit: 6x GN1/1 of 5x 600x400mm.
• Productie per cyclus: 30 kg (+70° +3°) en 30 kg (+70° -18°).
• Kamerafmetingen: 505x705xh450mm.
• Kernsonde.
• Ingebouwde compressorunit.
• NB: geleverd zonder roosters en GN-platen.

• Binnen- en buitenconstructie van AISI 304 roestvrij staal, monoblokstructuur, geëxpandeerd polyurethaan Isolatie, CFK- en HCFK-vrij, 60 mm dik, roestvrijstalen poten.
• Behuizing: afgeronde hoeken en randen zonder ruwheid. Diepgetrokken bodem voert condensatie af naar de afvoer. Gemakkelijk verwijderbare plaathouderstructuur, schuifrails waardoor GN 1/1 of gebaksvormen van 600×400 mm gebruikt kunnen worden. Het unieke ontwerp van de behuizing, in combinatie met de extra grote, aan de zijkant geplaatste ventilator(en) van AISI 304 roestvrij staal, zorgt voor een homogene temperatuurverdeling en voorkomt uitdroging en ijsvorming op het voedseloppervlak.
• Deur: 180° opening, geïntegreerde handgreep, automatische sluiting met magneetsluiting, microschakelaar om de ventilator te stoppen bij het openen. Eenvoudig maar effectief: de deurstopper houdt de deur open, waardoor de vorming van nare geuren en bacteriegroei wordt voorkomen. Niet-omkeerbare deur.
• Koelunit: hermetische unit (max. omgevingstemperatuur +43°), extra grote geventileerde verdamper behandeld tegen coatingzouten, automatische ontdooiing bij elke cyclus of handmatig, veiligheidsdrukschakelaar en thermische oververhittingsrelais, koelmiddel R452a.
• TOUCHSCREEN bedieningspaneel: 7-inch high-definition kleurentouchscreen waarmee de gebruiker alle belangrijke functies van de koelcel kan aanpassen.
• Favorieten beheren op het startscherm. Toegankelijk aan de voorzijde, eenvoudig en snel voor service na verkoop, IPx5-beschermingsklasse (tegen waterstralen met een slang).
• Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, gebruik in 16 verschillende fasen (keuze uit 16 verschillende opeenvolgende stappen).
• 7 snelheidsstanden.
• Meegeleverde accessoires: 65 mm “anti-kantel” structuur. Kernsonde met 3 sensoren.

Optioneel: Communicatiemodule voor oven & “TOUCH”-cel (zie: AC/CMAF-X).